Aoûtienne

Infiniment moins de plantes se risquent à fleurir au coeur de l’été plutôt qu’au Printemps. Parmi celles ci, il en est une particulièrement dure à cuire, qui résiste à la sécheresse comme peu, mais s’accomode aussi de la pluie, sans pour autant sacrifier à l’esthétique. La Centaurée jacée aussi appellée Tête-de-moineau, aoûtienne par excellence, a commencé à nous ravir de ses fleurs mauves ébouriffées, et ce pour de longues semaines encore (Centaurea jacea, Astéracées).

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